Nous avions envie de vous transmettre nos sensations, nos coups de cœur et coups de gueule sur ce pays longuement parcouru et savouré. Évidement, vous nous connaissez sufisamment pour savoir que nous allons parler culture, cuisine, relations humaine et découvertes. Tout d'abord, si il ne fallait dire qu'un mot de l'Australie ça serait GRAND. Après 32000 km parcourus dont 1000 de pistes, nous aimons penser que la meilleur façon pour découvrir ce pays est de prendre la route. Du couchée de soleil sur les roches rouges du désert aux eaux déchainées des cotes,l'île-continent nous montre plusieurs visages. Nous ne sommes pas tout a fait d'accord sur nos coups de coeur, mais au final on a adoré ce pays tout entier.
Les villes
Evidement pas de grandes surprises pour les villes Australiennes, peu d'histoire mais beaucoup de choses à vivre à travers elles. Si on se prenait pour un architecte voulant construire la ville idéale on prendrait Sydney, pour son cadre sublime, on y saupoudrerait la vie culturelle de Melbourne, donnerions le climat de Brisbane et la construirions à Cairns, entre forêt tropicale et barrière de corail.
Cuisine
A notre grande surprise nous avons trouvé durant cette année, des produits excellents, des fruits magnifiques et surement l'une des meilleure viande de la planète. Pourquoi donc? Parce que contrairement à ce que l'on pense, l'Australie est un pays vert, très vert, où les vaches ne voient jamais l'hombre d'une étable et jouissent chacune de plus de 10 hectare pour brouter de l'herbe magnifique. Elle sont belles, normandes ou noiraudes, elles nous donnent envie de sauter pardessus l'enclos pour leur croquer le cuisseau. Pas de jaloux, les moutons sont superbes eux aussi, ils donnent une belle laine à tout le pays et l'on voit en plein été des habitantes de Sydney avec des bottes fourrées. L'agneau est un vrai régale et coute trois fois rien. Ici, si vous donnez du jambon a vos enfant c'est que vous êtes millionnaire, mais 1kg de bon boeuf ne vous coutera pas plus cher qu'un croissant.
Le climat très varié donne des fruits excellents, des pommes et cerises de Tasmanie aux mangues de Darwin en passant par les ananas et avocats de Cairns, tout y est. Le poissons sur les côtes est toujours frais, les fruits de mer sublimes et les légumes très variés grâce à l'influence Asiatique. Vous me direz alors, mais où est le problème? LE PROBLEME c'est que de ces produits de rêve ils n'en font absolument rien. Rien n'est transformé, préparé, assortis. Les dieux du barbecue ont interdit aux australiens de cuisiner. Les racines anglaise ont tout de même apporté quelques preparations comme le fish and chips ou la tourte à la viande et la purée de petit poids mais c'est tout. Sandwichs, salades, soupes et grillades sont les principales préparations du pays. On aurait pu se cuisiner de bons petits plats, mais comme on avait pas de cuisine on a été abonné pendant un an, aux truc rapides mangés sur le pouce. Les nouilles chinoises ont été un vrai réconfort lorsqu'on avait froid et le sandwich tomates, thon, avocat le reste du temps. Mais de très belles découvertes polonaises, libanaises, italiennes, grecques, thaïlandaises, indiennes et chinoise.
On a reproduit nos habitudes touristiques en faisant, non pas la route des vins, qui eux aussi sont excellents mais beaucoup trop chers, mais la route des Pies (tourtes). A chaque fois qu'on voyait écrit sur un panneau ou dans notre guide, ici nous fabriquons les meilleurs pies du pays, nous nous y arrêtions. Beaucoup de déceptions, car ils gagnent des médailles avec des tourtes à la pâte congelée, la honte. Vous imaginez le meilleur boulanger de France décongelant ses croissant avant de les vendre, ben ici c'est un peut ça partout. La pâte maison est un vrai critère de qualité. Nous en avons trouvé que deux sur nos 32000 km. La tourte au chameau de Miss Fran et celle au chevreuil de chez Fredo le roi de la tourte.
Par contre, leurs fish and chips sont super frais. On rentre chez un poissonnier, on sélectionne son poisson sur l'étalage et il le trempe directement dans une pâte à baignée maison qu'il fait frire. Par contre pas moyen de manger du poisson grillé.
Comme tout bon anglais les australiens sont super forts en gâteaux, pas en pâtisserie mais en gâteaux. Les crumble, pancakes, brownies, muffins, scones ou encore banana bread sont à tomber par terre.
Quant ils veulent faire de la pâtisserie ça ressemble souvent à ça:
Mais la grande spécialité du pays c'est le vegemite, ils en mettent partout. C'est une espèce de pâte visqueuse au concentré végétale infecte.
En ce qui concerne les boisons nous n'aurons que trois mots, bières, bières et encore bières. Si le Français à une baguette à la main, l'australien lui, a une bière.
Malgré tout ça, les Australiens sont considérés comme les meilleurs grands chefs de la planète. Ce sont les créateurs de la soit disant meilleure cuisine du monde et oui. La cuisine FUSION. Nous n'avons pas pu tester car les prix frôlent l'indécence, mais ce mariage entre la Français et l'Asie fait paraît il des miracles dans les restos chic du pays.
La seule chose qui nous a vraiment manqué, c'est le fromage. On en mange tout les jours mais il est dégueulasse(du mauvais cheddar en brique de un kilo). Les bons, importés d'Europe, coutent trop cher. On donne donc, carte blanche à LA MARTINE, pas l'écrivain, mais bien la mère de Sébastien. Quant elle va dégainer son faitout et sa casserole on aura qu'a bien se tenir. En plus on arrive pour Noël....
Alors pas de riz, ni nouilles chinoises, pas de frites, ni hamburger, mais du fromage qui sent
mauvais, du saucisson bien, bien, sec et des trucs qu'on trouve à l'intérieur de l'animal et qui dégouterait le plus robuste des Australiens.
La musique
On sait pas trop quoi dire à part le festival de jazz de Melbourne, on a pas fait d'autre concert et on a rien entendu de géniale. Néanmoins, on se mord encore les doigts d'avoir loupé le concert d'ACDC à Sydney, il paraît que c'était géant. On a pas fait de grandes découvertes musicales Australiennes. On a échangé beaucoup de musique avec les gens que l'on croisait et on a découvert pleins de nouvelles choses super mais peu d'Australiennes.
Le cinéma
même constat, peu de film Australiens pour cette année, par contre pleins d'autres étranger qui nous ont marqué.
Les musées
Certains sont super comme l'ACMI de Melbourne et d'autre moins intéressants. Le mieux ce sont ceux exposant des oeuvres aborigènes anciennes ou contemporaines. Ce qui est génial c'est qu'ils sont tous gratuits.
La mode
La classe Australienne vous connaissez? Non... Et bien c'est normale ça n'existe pas. Petite description de l'australienne qui s'habille pour sortir le samedi soir c'est à dire à 16h00. On fait nos courses quand soudain on voit une fille bizarrement vêtu. Chaussures compensées avec talons de 10 cm rose fuchsia à paillettes, les collant noir résilles, la jupe moulante à fleurs raz les fesse, le haut violet sans bretelles en satin qu'elle n'arrête pas de remonter, les cheveux obligatoirement blond, long et crêpé derrière, les yeux noir et la bouche rouge glossée. On peut la recroiser deux heures plus tard à 18h00 complètement torchée, un talon cassé, les bas résille troués, le string dépassant de la jupe qu'elle essaie de remettre en place et le maquillage noir lui coulant sur le visage. On se dit qu'elle a du avoir un problème mais à voir ses copines et toutes les filles dans la rue on comprend que tout est normale, juste un samedi soir à Sydney.
Sport
Les australiens sont dingues de sport, mais plutôt devant la télé. On imagine une population très sportive et bien, pas plus que ça. Ici le sport national c'est le footty, un mélange entre foot, hand, ruggby et n'importe quoi. Les mecs ont un corps de rêve (c'est Gaëlle qui parle) mais c'est un sport de bourrin et on comprend rien aux réglés, c'est normale il n'y en à pas. Après, le plus regardé c'est le cricket, y a pas plus ennuyeux à voir. Le rugby, contrairement à ce que l'on imaginait avant de venir, est peu populaire. Il est l'héritier des écoles aristocrates anglaises et n'est pas beaucoup regardé, surtout celui à 15. Le surf oui, mais faut pas rêver, c'est pas partout qu'on voit des jeunes dans l'eau. En gros là où on en voit le plus c'est autour de Sydney et Melbourne. Ceux qui on toujours un surf dans leur coffre de voiture ce sont plus souvent de jeunes européens qui veulent vivre leur rêve Australien. Les Australiens eux vont surfer à Bali. Nous on pense que le sport national ici c'est la pêche. Ils sont tous pécheur dans l'âme et même au milieu du désert, ils arrivent toujours à trouver un lac pour pratiquer leur passion. On voit même sur les parkings de Sydney des vieux s'entrainer à lancer leur hameçon.
Les Australiens
Nous rangerons les australiens dans deux catégories bien distinctes, les plus de 35 et les moins de 35 ans. Nous avons rencontré beaucoup de retraités en voyage avec leur caravane, faisant le tour du pays, ils sont tous adorables. Toujours là pour discuter ou donner un coup de main. Toujours le sourire, la pêche, le coeur sur la main. Pour les moins de 35 c'est une tout autre histoire. Ils se rapprochent plus de l'image que l'on a des jeunes américains, alors que leurs parents ont la distinction des anglais.
Les clichés ont de beau jours devant eux car il est vrai qu'il n'est pas rare de voir un businessman echanger sa cravate pour la planche de surf dés la sortie du bureau. L'australien de l'out back, qu'en a lui, a souvent le chapeau de cowboy, les bottes en cuirs et quelque fois un lasso à la ceinture.
Et les aborigènes dans tout ça...
Vous vous demandez surement pourquoi il n'y a pas plus de choses sur les aborigènes dans notreblog. Tout d'abord il reste très difficile pour nous de décrire dans un texte les difficultés et l'incompréhension de ce peuple 40 fois millénaire face à la plus jeune culture du monde. Le constat n'est pas glorieux. Les aborigènes soufrent depuis plus de 200 ans de bien des maux. Après avoir été massacré par les nouveaux arrivants, ils ont été décimer par les maladies et puis il y eu la génération volée. Ces enfants enlevés de force à leur parents jusqu'en 1975, dans le but de les assimiler et de les marier avec des blancs pour que de génération en génération ils perdent leur couleurs. Cette sombre page de l'histoire du pays est encore très présente.
Le premier contacte que nous ayons eu avec les aborigènes fut lors de notre visite de la capitale Canberra. Depuis 1972 la tente de l'ambassade aborigène, avec sa boite aux lettres et son drapeau font face au parlement.
Elle a pour but de rappeler les droits des indigènes et le problème des terres. Elle est occupée enpermanence depuis 1992. Mais le plus grand problème aujourd'hui est l'alcool qui provoque un lent génocide. Le peuple meurt à petits feu en emportant dans sa chute la culture la plus vieille de l'humanité. On a beau nous dire que la situation est bien meilleurs qu'il y a 10 ans, le spectacle de tout ces hommes et femmes aborigènes désoeuvrés, ivres dans la rue, nous met un coup au moral. En faisant le plein dans le centre du pays, on découvre que le carburant vendue est de l'essence OPAL.
Un essence avec moins d'émanations toxiques pour éviter qu'il ne soit snifer dans les communautés.
La seule façon de s'immerger dans la culture aborigène est d'aller visiter ces communautés. Le problème est qu'il faut demander un permis deux mois à l'avance ou participer à un tour avec
d'autres touristes et ça nous enchante pas du tout. De plus, 99% des communautés ne sont accessibles qu'après plusieurs heures de pistes en 4×4. Une seule n'est qu'a 5km de la route et sans permis requit. Nous y avons passé un moment dans un atelier d'artiste. Des toiles magnifiques aux points et aux trait qui peuvent atteindre plusieurs milliers de dollars. Nous repartirons avec un bracelet en bois peint à la main, c'est le seul souvenir qu'on aura pu s'offrir. L'autre moyen de connaître cette culture et de participer à un Festival. Un weekend par an, trois communautés du pays ouvrent leurs portes afin de montrer leur art, danses, cuisine, musiques.
Malheureusement il faut tomber au bon moment et on en a raté un d'à peine deux jours. Des français qui y était nous ont dit que s'était géniale. Ils ont vu les danses traditionnelles avec les hommes au corps peint, la musique envoutante et gouté la soupe de tortue et le miel de fourmis.
Pour nous, le rêve du serpent arc en ciel à pris tout son sens lors des visites des sites rupestres dans le nord du pays. Nous avons tout de même rencontrer un artiste en résidence dans un parc national dont on a pu admirer le travail en directe. La technique du trait réalisée grâce à une tige végétale donne un résultat splendide.
En consultant nos mail dans un cyber café dont le patron aborigène vend aussi de belles peinture nous entamerons la conversation en lui demandant de nous expliquer plus précisément la signification de ces points et trait. Il passe une heure à nous parler en détaille de toute la culture aborigène, les croyances, la genèse, l'importance de la famille et de la nature. Nous repartons ravis et pouvons maintenant un peu comprendre les toiles que nous voyons.
Difficile à présent de repenser à tout ça sans une certaine colère. 100 000 aborigènes vivent aujourd'hui dans un pays qui ne leur ressemble pas et continuent de souffler dans leur didgeridoo en espérant que tout redevienne comme avant.
Une histoire de couple
Vivre 24h/24 dans une voiture à 17000 km de la France était un peu un baptême du feu pour notre couple. Gaëlle devient le meilleur pote de Seb et inversement. ça a ces avantages mais aussi des inconvenients. Au final on s'en sort pas si mal, plus de fou rires que de prises de gueule. Mais la routine a aussi du bon, vivement les dimanches pluvieux blottis sous la couette à enchaîner films et séries télé.
Les grosses choses
On a décidé de vous donner un petit florilège de grosses choses australiennes.
Les grosses choses sont ces énormes emblèmes qui bordent les routes et font partie intégrante de la culture du pays. Le premier a avoir eu l'idée d'ériger ces horreurs, est le vendeur de "The Big Banana" il y a plus de 50 ans. Puis les autres ont suivis.
Images diverses et variées made in OZ
Les 10 moments les plus forts pour Gaëlle
1= Plonger avec les raies manta en Nouvelle Calédonie
2= Voir la forêt tropicale rejoindre la mer à Cap Tribulation
3= Plonger sur la Barrière de Corail
4= Avoir la piscine naturelle de l'ile des pins en Nouvelle Calédonie, pour soit tout seul
5= Voir le soleil se coucher sur Uluru et les monts Olga
6= Se balader entre les dunes fossilisées du King Canyon
7=Observer les peintures rupestre Aborigènes à Ubir
8= Arriver sur la plage de Wineglass bay en Tasmanie après 21 heure de rando et voir le sable blanc et les rochers roses
9= Sentir le vent violent éroder les falaises de la Great Ocean Road
10= Observer la pleine lune effleurant les grattes ciel de Sydney de la terrasse du restaurant que Sébastien m'a offert pour mes 30 ans
11= (et oui je ne suis pas arrivée à n'en donner que 10) Voir les Ornithorynques, koalas, tortues, kangourous, wombats, casoars, crocodiles, émeu, requins, dingos, chameaux, échidnés, opossums, dans leur milieux naturel)
Les 10 choses les plus désagréables pour Gaëlle
1= Les énormes araignées qui ont failli provoquer deux accidents de voiture. Elles sont monstrueuses, on en a vu une de la taille d'une mygale mais les plus dangereuses sont les petites.
2= Les nombreux serpents. Même si on ne les craint pas on aime pas forcement les voir sur notre chemin
3= Les crocodiles, surtout quant on est obligé de dormir sous la tente à moins de 500 mètres d'une rivière.
4= Les méduses
5= Pour continuer avec le règne animal, je dirais qu'il sagit des jeunes australiens après plusieurs heures de picole.
6= J'ai pas pu en trouver plus de 5
Pour Sebastien
...de mon coté moi j'ai bien aimé.....hummm rouler pendant trois jours dans le désert et ne croiser que 5 voitures, 10 camions et quelques vaches.
Encore endormis , regarder en se pelant les miches des adorables ornithorynques barboter dans la rivière à 5 heures du matin.
Manger dans mon duvet un plat de nouilles fumantes dans la montagne en Tasmanie après 10 heures de marches.
Réussir à confondre Uluru avec une autre montagne et me promener à l'intérieur des monts Olga pour le coucher du soleil.
Passer une demi journee à regarder les rochers changer de couleurs à quelques kilomètres de Coober peddy.
Dessiner peinard les pieds dans le vide des canyons des Blues Mountains.
Faire des papouilles aux mignons petits Wombats et aux Koalas au regard débile.
Plonger juste Gaëlle et moi au milieu de la barrière de corail et des petits poissons tropicaux.
Par contre, le plus galère n'aura pas été les récoltes de fruits, ni de manger des noodles pendants des semaines, ni de chasser les araignés monstrueuses pour Gaëlle, ni de repousser les assauts des requins et des crocodiles juste avec mes points, mais plustôt d'arriver à se mettre d'accord sur ce qu'on pourrait bien écrire dans le blog sans trop se .....chamailler.
(ceci est une vidéo, il faut double cliquer sur l'image pour la visionner)
Nous dédions notre année de voyages, d'aventures et de découvertes à nos mamies
à Geneviève et Jacquie.
à suivre...
